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 近松善洋・敦子夫妻と山崎勝也君（中央） 低温殺菌牛乳伊都物語は 近松牧場の牛乳を使っています。 |
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 えさ作りの様子はこちら |
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安全･安心へのこだわりから、 牛のえさは、無農薬栽培した牧草や減農薬の稲わら等を中心に 給与しています。 |
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徹底的に乳質にこだわり、最高基準数値の酪農乳一戸のみの生乳を 使用しています。 |
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通常、酪農家よりの集乳は隔日ですが、｢伊都物語｣は、厳選した酪農家より 毎朝集乳による、より新鮮な牛乳を使用しています。 |
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通常の何倍もの時間と手間をかけて低温殺菌（63℃、30分）することにより カルシウムはもちろん、タンパク質・ビタミン等の栄養素を損なうことなく、 有害な菌だけを殺菌し、生乳に近い栄養素や風味を保っています。 |
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ホモジナイズ（均質化）とは、牛乳を加熱後、高圧をかけて放出し、 脂肪球を小さくすることです。ノンホモ牛乳（伊都物語）は、 このホモジナイズをしておりません。 搾りたてに近い牛乳なので牛乳が苦手な方でも、 喜んでお飲み頂け、また、アレルギーの方にもやさしい牛乳です。 |
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| バター作りの様子はこちら |
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伊都物語のようなノンホモ牛乳は静置いたしますと、牛乳の上部に クリームラインと呼ばれる天然の生クリームの層をつくります。 クリームラインのできる牛乳は美味しいだけでなく、漏れない容器に適量入れ、強く振り続けると、手作り無塩バターが作れます。 |
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糸島では、子牛を糸島半島を見下ろせる 広大な野呂高原牧場に入牧させます。 子牛の時から山の斜面でのびのび運動させ 足腰を鍛えているので、とても健康の成牛に育ちます。 |
| 低温殺菌牛乳「伊都物語 」のお問い合せはこちらより行っております。 |
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