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| トップページ＞Q＆A〜よくいただく質問〜 | |||
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| Ｑ． | 低温殺菌ってどんな殺菌方法？ |
| Ａ． | フランスの有名な細菌学者パスツール博士が発明した殺菌法で、牛乳の栄養素や風味を保ち ながら、有害な菌だけを死滅させるよう低温の熱で殺菌処理する方法です。 パスチャライズ殺菌とも呼びます。 ただしこの方法は、新鮮で品質の良い原乳からしか作れませんし、大量生産できないので、低温 殺菌牛乳はあまり市場に出回ってないのです。 （伊都物語は６３度３０分でゆっくり時間をかけて殺菌しています。） |
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| Ｑ． | ノンホモ牛乳ってな〜に？ |
| Ａ． | 通常牛乳の脂肪をホモジナイズ（脂肪球を小さく砕く）する事により、大量生産化できるのですが、 伊都物語はこの処理をしていません。搾りたてに近い牛乳なのです。 |
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| Ｑ． | 牛乳の中に固まりができてるけど？ |
| Ａ． | ノンホモ牛乳はホモジナイズしてないので、自然に牛乳の上部にクリームラインと呼ばれる天然の生 クリームの層ができます。これは美味しさの証なのです。よく振ってお飲みください。 |
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| Ｑ． | ヨーグルトはいつ飲むのがいいですか？ |
| Ａ． | 特にありませんが、食後や就寝前が効果的と言われています。 毎日すこしづつでも続ける事が大切です。 |
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| Ｑ． | ヨーグルトの乳酸菌の数は？ |
| Ａ． | 伊都物語ヨーグルトには１００mlあたり、２００億個以上の乳酸菌が入っています。これは基準値 の数十倍の値です。より乳酸菌を活性化させるため、オリゴ糖が入っています。 |
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| Ｑ． | ヨーグルトに添加物は入ってないの？ |
| Ａ． | 毎朝搾乳した、新鮮で最高品質の生乳を使用していますので、香料や安定剤、酸味料等は 必要ではなく、生乳本来の味を大切にしています。 |
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